Dia Mundial del Huevo

Este 10 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo en más de 150 países.

El objetivo es incentivar su consumo y acabar con los falsos mitos. Repasamos algunas de las claves del huevo: sus propiedades, algunas recomendaciones de conservación, cómo saber si se trata de productos frescos...



"Mi madre es tartamuda y mi padre es cantaor, tengo blanco mi vestido y amarillo el corazón". Tras esta adivinanza infantil se esconde obviamente el huevo, uno de los alimentos más apreciados en gastronomía desde hace siglos, un delicioso producto que este día 10 —como todos los segundos viernes de octubre desde 1996— recibe su gran homenaje.

Más de 150 países celebran en esta fecha el Día Mundial del Huevo, una jornada instaurada por la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo) con el objetivo de promocionar el consumo de este alimento básico, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver todas las dudas existentes en torno a él.

Ya sea fritos, cocidos o en salmuera, los huevos son un alimento muy apreciado en infinidad de gastronomías de todo el planeta. En España, por ejemplo, forma parte indispensable de platos tales como los revuletos de morcilla o chistorra, el pisto manchego, dulces como las yemas de Santa Clara o, por supuesto, la tortilla española, orgullo patrio de los fogones.

El huevo se está librando del estigma que lo ligaba a las enfermedades cardiovasculares
Pero no todos los huevos son hijos de madre tartamuda y padre cantaor. Aunque los de gallina son con diferencia los más consumidos, existen otras variedades igual de interesantes desde el punto de vista culinario, como los huevos de pato, los de oca o los de codorniz y avestruz, actualmente muy de moda. A pesar de sus diferentes tamaños y colores, todos ellos poseen propiedades nutricionales muy similares, ricos sobre todo en proteínas y lípidos, lo que los ha convertido en un alimento muy popular en las dietas deportivas.

Además, poco a poco, el huevo se está librando del estigma que lo ligaba de un modo indefectible a las enfermedades cardiovasculares. Lo cuenta con mucha gracia Juan Revenga, autor del blog El nutricionista de la general, cuando habla de la rendención nutricional del huevo como alimento. "La historia del huevo como alimento siempre me ha recordado a la de esos dramas penitenciarios en los que se descubre, pasada una buena pila de años, que la persona que se tenía encerrada en la cárcel era inocente del crimen que en su día se echó a sus espaldas", relata.

El experto cita una reciente investigación en la que se concluye, de forma resumida, "que no se ha hecho evidente una relación entre el consumo de un huevo al día y el aumento del riesgo cardiovascular en comparación con la ingesta de un máximo de tres huevos a la semana". Según explica Revenga a 20minutos, "las instituciones sanitarias y las sociedades científicas más importantes han dado finalmente su brazo a torcer y han reconocido que el huevo no es un elemento funamental en la colesterolemia de una persona".

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http://www.20minutos.es/noticia/2261412/0/dia-mundial-del-huevo/propiedades/avicultura/http://www.20minutos.es/noticia/2261412/0/dia-mundial-del-huevo/propiedades/avicultura/


¿Qué piensa Outsmarter de todo esto?

¿Qué fue primero la gallina o el huevo?

Este alimento tan nutritivo debería ser considerado alimento complementario de una vida santa lentejera, a ver que opina el concilio lentejero I sobre esto.

Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

eclank escribió:Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

Tu no eres un troll

eclank escribió:Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

o mas de una.... falta el dia del macho iberico (eso incluye catalanes, castellano, vascos y hasta portuguesas)

Catlander escribió:

eclank escribió:Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

Tu no eres un troll

No estoy trolleando, cada día se inventan días mundiales de tonterías más grandes. Todo el peso que podían tener los días mundiales serios, como el del cáncer y demás, se lo están cargando con estas cosas.

¿De verdad el huevo necesitaba un día mundial? ¿Hacía falta el día mundial de la sonrisa? ¿Y el día mundial de la fuerza está contigo?

eclank escribió:

Catlander escribió:

eclank escribió:Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

Tu no eres un troll

No estoy trolleando, cada día se inventan días mundiales de tonterías más grandes. Todo el peso que podían tener los días mundiales serios, como el del cáncer y demás, se lo están cargando con estas cosas.

¿De verdad el huevo necesitaba un día mundial? ¿Hacía falta el día mundial de la sonrisa? ¿Y el día mundial de la fuerza está contigo?

Y en que ayuda el día del cáncer a la sociedad? Las cosas se tienen que hacer todos los días, no "dono hoy a las asociaciones que es el día contra el cáncer" y mañana ni me acuerdo.

¿Y si celebramos el Dia Mundial de los foros Unificados?

eclank escribió:

Catlander escribió:

eclank escribió:Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

Tu no eres un troll

No estoy trolleando, cada día se inventan días mundiales de tonterías más grandes. Todo el peso que podían tener los días mundiales serios, como el del cáncer y demás, se lo están cargando con estas cosas.

¿De verdad el huevo necesitaba un día mundial? ¿Hacía falta el día mundial de la sonrisa? ¿Y el día mundial de la fuerza está contigo?

May the 4th be with you, insolente.

Catlander escribió:¿Y si celebramos el Dia Mundial de los foros Unificados?

A babor

Il Divo escribió:Y en que ayuda el día del cáncer a la sociedad? Las cosas se tienen que hacer todos los días, no "dono hoy a las asociaciones que es el día contra el cáncer" y mañana ni me acuerdo.

Entre otras cosas, que la gran mayoría de gente o dona en el día de X o pasa del tema todo el año. Aparte de concienciar sobre la importancia de la investigación y bla bla bla.

Rolbap escribió:

eclank escribió:

Catlander escribió:

eclank escribió:Todos los días es el día mundial de alguna gilipollez

Tu no eres un troll

No estoy trolleando, cada día se inventan días mundiales de tonterías más grandes. Todo el peso que podían tener los días mundiales serios, como el del cáncer y demás, se lo están cargando con estas cosas.

¿De verdad el huevo necesitaba un día mundial? ¿Hacía falta el día mundial de la sonrisa? ¿Y el día mundial de la fuerza está contigo?

May the 4th be with you, insolente.

Amén, hermano...

¿Alguien lo ha comido alguna vez crudo, a lo Rocky?