Crean el primer huevo de laboratorio sin necesidad de una gallina

Crean el primer huevo de laboratorio sin necesidad de una gallina

Los alimentos que no son de origen animal están en auge por el crecimiento del veganismo y de empresas como Beyond Meat, que han desarrollado carne en un laboratorio imitando el sabor de un tradicional filete de ternera. Sin embargo, esta vez la revolución ha llegado al huevo. Con el nombre de Un huevo sin pollo, el proyecto de la diseñadora Annie Larkins ha conseguido crear un huevo artificial que no necesita de una gallina para venir al mundo.

Larkins ha liderado el proyecto que ha conseguido crear un huevo a base de proteína de guisante, que sorprendentemente guarda el sabor del huevo tradicional. Eso sí, en lo que difieren es en el valor nutricional debido a la complejidad que tiene el producto original.

El huevo de laboratorio ha tratado de imitar al máximo al original, tanto que tiene hasta una yema creada con alginato. Esto no es todo, ya que estos huevos artificiales cuentan también con una cáscara que puede romperse y simular la sensación de un huevo original.

Este producto fue presentado en la Feria Dutch Design Week celebrada en Eindhoven entre el 19 y el 27 de octubre, pero no se espera que vaya a dar el salto a las tiendas, al menos por el momento. La propia diseñadora asegura que este producto que ha conseguido no es una solución real para sustituir al producto original. Larkins afirma que lo ha hecho para hacer reflexionar sobre el origen de la comida, así como la dificultad que supondrá alimentar a la población sin dañar al medioambiente.

Larkins no es la única que va en esta dirección en la ciencia alimentaria, el científico Erin Kim, del Instituto de Investigación sobre Alimentos del Futuro New Harvest, trabaja en un laboratorio de California creando alimentos artificiales que imitan a su homologo de origen animal. Kim asegura que el sabor de una pechuga de pollo cultivada es muy similar al de una real. "Actualmente trabajamos en crear productos como foie gras sintético o salchichas que sean una copia de las originales", explicaba a una entrevista de la BBC.


https://www.libremercado.com/2019-11-03/huevo-laboratorio-gallina-1276647227/amp.html

Ufffff. Quita, quita. Yo no meto el pan a un huevo frito de alginato ese ni muerto hambre.

Ahora que creen uno de dinosaurio.

Que poca vergüenza de verdad.

Si no fuera porque son científicos altamente cualificados diría que son chusma venezoleadora que no sabe hacer ni el huevo

Me sorprende que los misóginos del foro (maega y cat) rechacen una novedad por la cual se ha prescindido de la hembra en la ecuación.

catlander deja el ludismo y dedicate a plantar guisante amarillo, que tambien lo usan para la carne falsa. Aprovecha el mundo moderno

Warm escribió:Me sorprende que los misóginos del foro (maega y cat) rechacen una novedad por la cual se ha prescindido de la hembra en la ecuación.

Habia que elegir entre el genero femenino y la tecnología. Al no ser hembras humanas han preferido hatear la tecnología

Por aluviones:

Ni misógino ni ludita. Lo que pasa es que no me gustan las mujeres enchufadas para que sean florero o directamente potenciales víctimas de acoso por parte de los empresarios, mientras que los tíos feos nos quedemos en la calle esperando un curro y no nos lo dan ni enseñando nuestras peludas piernas. Y con las máquinas lo contrario: ya está bien que se contraten máquinas para no pagar la Seg. Social y luego tengamos que pagar un co-pago por las medicinas o directamente nos quede una mierda de pensión.

Pero volviendo al tema:

Que comer más (o más raro) no es comer mejor. Hemos de reivindicar huevos de gallina criadas al aire libre. Que es una mentira gorda que eso no pueda ser, claro que puede ser! lo que pasa es que hay muy poca gente que quiera volver al campo y tener una granja como negocio.

¿Que luego dicen que el mercado internacional de Boston se paga una mierda por el huevo de gallina y con lo que roban los intermediarios no es rentable?. Entonces ya tendríamos que hablar de eliminar ladrones de la ecuación: a tomar por culo a Boston y a los intermediarios. Y que cada granjero puedo ir al mercado local a vender lo suyo, como se ha hecho siempre, antes de que los yankis nos tocaran los huevos. Coñoya!

Podríamos invadir portugal, echar a los portugueses y dedicarlo a las gallinas, y así podríamos comer huevos frescos los españoles. Ademas las portuguesas no le quitarían el trabajo a catlander

Es que si no habeis comido huevos de corral (de gallinas reales y de huevos reales aún calentitos de la ponedora) es como hablar del Halcón Milenario con un vespino. Uno ya no quiere otra cosa para el huevo frito o la tortilla, aunque tenga que pagar 3 veces más la docena.

Recuerdo como una de estas granjas que conocí (cuando andaba por el pirineo de Girona) paraban montones de vecinos de las aldeas locales a comer allí. Y aunque era un sitio sin licencia ni nada para tener cantina o restaurante, aquello era más transitado que los típicos lugares turísticos. Venían músicos hippies y esas cosas a amenizar la velada con música céltica y cuando nos anunciaba que con la leche de una cabra preñada había hecho cuajada con miel se coreaban aplausos a la mastresa de la granja. Uno de los momentos más felices de mi bohemia vida.